Kleurrijke groentespiesen van de BBQ met mais, courgette, rode ui, paprika en champignons. Een eenvoudig bijgerecht dat in ongeveer 30 minuten klaar is.
Groentespiesen van de BBQ
Kleurrijke groentespiesen van de BBQ met mais, courgette, rode ui, paprika en champignons. Een eenvoudig bijgerecht dat in ongeveer 30 minuten klaar is.
Ingrediënten
- 3 voorgekookte maiskolven
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 8 champignons
- 2 el zonnebloemolie
- versgemalen zwarte peper
- grof zeezout
Instructies
- Bereid de BBQ voor op directe hitte van ongeveer 180 °C. Zet 4 metalen spiesen en een kwast klaar.
- Snijd de courgette in plakken. Snijd de paprika en rode ui in stukken van ongeveer dezelfde grootte. Snijd iedere maiskolf in 3 stukken en maak de champignons schoon.
- Rijg de groenten afwisselend aan de spiesen. Bestrijk met zonnebloemolie en bestrooi rondom met zwarte peper en zeezout.
- Leg op het rooster en sluit het deksel. Rooster 10 tot 15 minuten en draai iedere paar minuten, zodat de groenten rondom kleuren en goed heet worden.
- Serveer de spiesen direct of schuif de groenten op een serveerplank.
Groentespiesen: tips en combinaties
Snijd de groenten ongeveer even groot en laat een beetje ruimte tussen de stukken op de spies. Zo kan de warmte ook langs de zijkanten komen. Keer de spiesen tijdens het roosteren regelmatig, zodat de verschillende kanten kleur krijgen. Ze passen bijvoorbeeld bij rosbief met rozemarijn en tijm. Serveer de groenten apart naast het vlees en gebruik aparte tangen voor rauwe en gare ingrediënten. Je kunt de spiesen vooraf al samenstellen en koel bewaren tot je gaat grillen. Bestrijk ze met olie en kruiden volgens de aanwijzingen in de receptkaart.