Courgettespiesen van de barbecue combineer je met paprika en een zoete barbecuelak. De marinade verdeelt de smaak over de groenten en de spiesjes maken het keren eenvoudig. Snijd de stukken gelijkmatig en rijg ze niet te strak tegen elkaar. Zo kan de warmte ook langs de zijkanten komen. Bestrijk de groenten op het moment dat in de bereidingsstappen staat.
Courgettespiesen van de barbecue
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 el olijfolie groenten
- 0.5 tl oregano
- 1 el limoensap groenten
- peper en zout
- 1 el olie saus
- 1 el barbecuesaus
- 1 el limoensap saus
- 1 el honing
Instructies
- Snijd courgette in dikke halve plakken en paprika in stukken. Meng met olijfolie, oregano, limoensap, peper en zout. Laat minimaal 2 uur marineren.
- Week houten prikkers in water en rijg de groenten eraan. Meng voor de lak olie, barbecuesaus, limoensap en honing.
- Grill de spiesen 6–8 minuten. Bestrijk met de lak en grill nog 2 minuten.
Bron: Origineel recept van Lekker eten met Linda. De bereidingswijze is hier beknopt in eigen woorden beschreven.
Courgettespiesen: tips en combinaties
Keer de spiesen regelmatig en let erop dat de lak niet te donker wordt. Ze passen bijvoorbeeld naast kipspiesjes met ketjap en gember. De gegrilde kip en de groenten vormen samen een gevarieerde barbecuecombinatie. Leg de onderdelen apart op het rooster en gebruik voor de kip en groenten verschillende tangen. Serveer alles zodra het gaar is, zodat de groente nog een prettige beet heeft.