BBQ kipburger met frietjes en tomatensalade is een complete maaltijd rond een zelfgemaakte burger. Cheddar, augurk en gebakken ui geven het broodje extra smaak. Maak de burgers ongeveer even dik, zodat je ze gelijkmatig kunt grillen. Leg alle toppings klaar voordat het vlees op de barbecue gaat. Zo kun je de broodjes direct vullen wanneer de kip gaar is.
BBQ kipburger met frietjes en tomatensalade
Ingrediënten
- 600 g kipgehakt
- 4 el panko
- 2 el gesnipperde sjalot
- 2 el barbecuesaus burgers
- 4 tl olijfolie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl zout
- zwarte peper
- 2 rode uien in halve ringen
- boter om te bakken
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el water
- 700-1000 g verse friet
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 plakjes cheddar
- 12 plakjes augurk
- barbecuesaus voor de broodjes
- tomatensalade voor erbij
- mayonaise of ketchup naar wens
Instructies
- Meng kipgehakt, panko, sjalot, 2 eetlepels barbecuesaus, olijfolie, paprika- en knoflookpoeder, zout en peper. Vorm vier burgers en zet afgedekt minimaal 1 uur koud.
- Bak rode ui 10 minuten in boter. Voeg balsamicoazijn en water toe; bak nog 5 minuten. Bereid de friet volgens de verpakking.
- Verwarm de BBQ tot 180–190 °C. Rooster de broodjes kort. Grill burgers circa 12–15 minuten, keer regelmatig en bak volledig gaar. Laat cheddar erop smelten.
- Beleg broodjes met barbecuesaus, burger, augurk en ui. Serveer met friet en tomatensalade.
Bron: Origineel recept van Francesca Kookt. De bereidingswijze is hier beknopt in eigen woorden beschreven.
BBQ kipburger: tips en combinaties
De frietjes en tomatensalade horen al bij dit recept. Voor een volgende barbecue kun je ook kleurrijke spiesen met mais en paprika proberen als extra groentegerecht. Die prik je vooraf op spiesen en keer je tijdens het roosteren eenvoudig om. Serveer de groenten apart naast de burger, zodat het broodje niet te vol wordt en iedereen zelf kan kiezen hoeveel groente hij erbij wil.