Taco’s met gehakt vul je met gekruid vlees, frisse groenten, cheddar en zure room. De zachte tortilla vormt de basis en de verschillende toppings maken het gerecht makkelijk aan te passen aan je eigen smaak. Snijd de groenten vooraf en zet de toppings in kleine schaaltjes klaar. Bak daarna het gehakt en verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen in de receptkaart.
Taco’s met gehakt
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 125 g zure room
- 100 g ijsbergsla
- 6 kleine tortilla’s
- 2 tomaten
- 2 limoenen
- 1 rode ui
- 2 el tomatenpuree
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl oregano
- 1 tl knoflookpoeder
- 0.5 blokje runderbouillon
- cheddar
- verse koriander optioneel
- olijfolie
- 75 ml heet water
- zout en peper
Instructies
- Bak het gehakt in olie in ongeveer tien minuten rul. Snijd tomaat, rode ui en limoen klein.
- Meng de gedroogde kruiden, zout en peper door het gehakt. Bak de tomatenpuree kort mee.
- Schenk het hete water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat inkoken tot de vulling nauwelijks vochtig is.
- Warm de tortilla’s volgens de verpakking. Vul met sla, gehakt, tomaat, cheddar, ui en zure room. Werk af met limoen en eventueel koriander.
Bron: Origineel recept van SmaakMenutie. De bereidingswijze is hier beknopt in eigen woorden beschreven.
Taco’s met gehakt: tips en combinaties
Vul de tortilla’s pas aan tafel, zodat de groenten fris blijven en iedereen zelf de verhouding kan kiezen. Wil je voor een andere avond dezelfde kruidige richting in een ovenschaal bereiden, bekijk dan de nacho-ovenschotel met gehakt. Daarin zorgen chips en gesmolten kaas juist voor de afwerking. Het is een alternatief met vergelijkbare smaken, maar een andere structuur en manier van serveren.