Taco’s met gehakt
Zachte taco’s gevuld met gekruid gehakt, frisse groenten, cheddar en zure room.
Totale tijd 25 minuten min
- 500 g rundergehakt
- 125 g zure room
- 100 g ijsbergsla
- 6 kleine tortilla’s
- 2 tomaten
- 2 limoenen
- 1 rode ui
- 2 el tomatenpuree
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl oregano
- 1 tl knoflookpoeder
- 0.5 blokje runderbouillon
- cheddar
- verse koriander optioneel
- olijfolie
- 75 ml heet water
- zout en peper
Bak het gehakt in olie in ongeveer tien minuten rul. Snijd tomaat, rode ui en limoen klein.
Meng de gedroogde kruiden, zout en peper door het gehakt. Bak de tomatenpuree kort mee.
Schenk het hete water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat inkoken tot de vulling nauwelijks vochtig is.
Warm de tortilla’s volgens de verpakking. Vul met sla, gehakt, tomaat, cheddar, ui en zure room. Werk af met limoen en eventueel koriander.