Indische kip met een zoete pindasaus van ketjap, ketchup en pindakaas. Met uien en taugé, lekker met rijst en kroepoek voor 4 personen.
Indische kip met pindasaus
Indische kip met een zoete pindasaus van ketjap, ketchup en pindakaas. Met uien en taugé, lekker met rijst en kroepoek voor 4 personen.
Ingrediënten
- 350 gram kipfilet
- 4 uien
- 1 teentje knoflook
- 9 eetlepels ketchup
- 9 eetlepels zoete ketjap
- 6 eetlepels azijn
- 6 eetlepels bruine suiker
- 4 eetlepels pindakaas
- zout en peper
- 200 gram taugé
- boter en olie om te bakken
- 1 kopje water
- rijst en kroepoek om te serveren
Instructies
- Snijd de kip in blokjes en de uien fijn. Bak de kip met peper en zout in boter en olie. Neem uit de pan en houd apart.
- Fruit de uien in het achtergebleven vet. Voeg een kopje water en geperste knoflook toe.
- Roer ketchup, ketjap, azijn, bruine suiker en pindakaas erdoor.
- Doe de kip terug in de saus en laat zacht stoven tot volledig gaar.
- Voeg vlak voor het serveren taugé toe en verwarm goed mee. Serveer met rijst en kroepoek.
Indische kip: tips en combinaties
Laat de saus zachtjes stoven en roer regelmatig over de bodem, zodat de pindakaas niet aanzet. Voeg de taugé toe op het aangegeven moment om nog wat beet te behouden. Geef er rijst en kroepoek bij zoals bij het recept staat. Voor een frisse aanvulling kun je zoetzure komkommer met gember op tafel zetten. De zoetzure komkommer past bij de zoete, romige saus. Serveer hem apart, zodat de groente koel blijft en iedereen zelf kan afwisselen tussen een hap kip, rijst en wat fris bijgerecht.