Gebakken peer met karamelvla en stroopwafel is een eenvoudig dessert met zacht fruit, romige vla en een krokante topping. De peerpartjes bak je kort in boter met suiker. Laat ze daarna iets afkoelen voordat je het dessert opbouwt. Zo blijft het verschil tussen de zachte vla en de knapperige koek mooi behouden.
Gebakken peer met karamelvla en stroopwafel
Een eenvoudig dessert van gebakken peer met karamelvla en krokante stroopwafelstukjes.
Ingrediënten
- 15 g boter
- 2 peren geschild en in partjes
- 1-2 el suiker
- 0.25 citroen het sap (optioneel)
- 0.5 recept karamelvla circa 500 ml, vooraf bereid
- stroopwafelstukjes naar smaak
Instructies
- Smelt boter en bak de peerpartjes enkele minuten. Voeg suiker en eventueel citroensap toe en bak tot ze licht kleuren. Laat iets afkoelen.
- Klop de karamelvla los en verdeel over vier kommetjes. Leg peer erop en garneer met stukjes stroopwafel. Gebruik vooraf gemaakte en afgekoelde karamelvla.
Bron: Origineel recept van Rutger Bakt. Bereiding beknopt in eigen woorden.
Gebakken peer voorbereiden en serveren
Maak de karamelvla vooraf en laat deze afkoelen. Verdeel de vla over vier kommetjes en leg de gebakken partjes erop. Voeg de stroopwafelstukjes pas vlak voor het serveren toe, zodat ze krokant blijven. Je kunt hiervoor ons basisrecept voor zelfgemaakte vla gebruiken.