Deze rode kool met appel en rozijnen heeft een zachte, warme smaak met een vleugje kaneel. Een simpel bijgerecht dat altijd lukt en perfect past bij zowel doordeweeks als feestdagen.
Meer lekkere recepten proberen?
- Bekijk ook mijn Pulled Pork – langzaam gegaard en supermals.
- Probeer eens de Fall off the Bone Ribs – ideaal voor de BBQ.
- Zin in iets anders? De Aardappel Anders is een heerlijk bijgerecht.
Rode kool met appel, kaneel en rozijnen
Equipment
- 1 Kookpan
Ingrediënten
- 50 gram boter
- 1 ui
- 2 appels
- 800 gram rode kool
- 150 ml sinaasappelsap
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel kaneel
- 2 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 100 gram rozijnen
Instructies
- Snipper de ui en snijd de appel in blokjes1 ui, 2 appels
- Smelt de helft van de boter in een ruime braadpan en fruit de appel en de ui 4 minuten aan50 gram boter
- Schep de rode kool er doorheen en schenk het sinaasappelsap er bij800 gram rode kool, 150 ml sinaasappelsap
- Voeg de suiker, kaneel, kruidnagel, laurier en de rozijnen toe en laat de rode kool met het deksel op de pan op een laag vuur 30 minuten stoven. Schep de rode kool een paar keer om.2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel kaneel, 2 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 100 gram rozijnen
- Verwijder de kruidnagel en de laurier en roer de rest van de boter door de rode kool.