Zelf vla maken: vanille, karamel en chocolade
Een basis voor zelfgemaakte vla, met variaties voor karamel en chocolade.
Totale tijd 25 minuten min
- 1 liter melk per variant
- 40 g maizena per variant
- 4 eidooiers per variant
- 75 g suiker vanillevla
- 0.5-1 vanillestokje vanillevla
- 170 g suiker karamelvla, in plaats van 75 g
- 45 ml water karamelvla
- 100-125 g suiker chocoladevla, in plaats van 75 g
- 50 g cacaopoeder chocoladevla
- 0.5 vanillestokje optioneel bij karamel of chocolade
Kies één variant; de hoeveelheden melk, maizena en dooiers gelden per liter. Vanille: verwarm 900 ml melk met merg en stokje. Klop suiker, maizena, overige melk en dooiers glad.
Verwijder het stokje. Klop de helft van de hete melk bij het papje en giet terug. Laat roerend 1–2 minuten doorkoken. Zeef, dek op het oppervlak af, laat afkoelen en zet koud.
Karamel: karamelliseer 170 g suiker met water. Voeg voorzichtig 900 ml melk toe; dit bruist. Laat de karamel oplossen. Maak het papje zonder extra suiker en werk verder zoals boven.
Chocolade: volg de vanillemethode met 100–125 g suiker en voeg cacao aan het papje toe. Vanille is bij karamel en chocolade optioneel. Klop afgekoelde vla voor serveren los.