Ga terug

Sperziebonenschotel met gehakt en kaassaus

Laagjes aardappel, sperziebonen en kerriegehakt onder een zelfgemaakte kaassaus.
Recept afdrukken
Totale tijd 45 minuten
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 600 g voorgegaarde aardappelschijfjes
  • 500 g rundergehakt
  • 400 g sperziebonen
  • 100 g geraspte belegen kaas
  • 30 g bloem
  • 30 g roomboter
  • 300 ml melk
  • 2 tenen knoflook
  • 1 sjalot
  • 2 el kerriepoeder voor het gehakt
  • 1 tl kerriepoeder voor de saus
  • 1 el grove mosterd
  • 0.5 tl nootmuskaat
  • olijfolie
  • zout en peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 190–200 °C. Kook de bonen negen tot tien minuten beetgaar.
  • Fruit sjalot en knoflook in olie. Bak het gehakt gaar met twee eetlepels kerrie, zout en peper. Meng met uitgelekte bonen.
  • Smelt boter en roer bloem erdoor. Voeg geleidelijk melk toe. Roer vijftig gram kaas, mosterd, een theelepel kerrie en nootmuskaat door de gebonden saus.
  • Vul een ingevette ovenschaal met halve aardappelschijfjes, gehaktmengsel en overige schijfjes. Verdeel saus en resterende kaas erover. Bak 25–30 minuten.