Pittige eiersalade met kerrie
Pittige eiersalade met kerrie, paprika en knoflook. Een romige salade voor toastjes of broodjes met sla, gemaakt met 10 hardgekookte eieren.
- 10 eieren
- 1 ui
- 2 flinke tenen knoflook geperst
- 4-6 flinke eetlepels mayonaise
- 3 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper
Kook de eieren hard, laat schrikken en afkoelen en pel ze. Snijd fijn met een eiersnijder of mes.
Snipper de ui heel fijn.
Meng ei, ui, geperste knoflook, mayonaise, kerrie en paprikapoeder.
Breng op smaak met zout en peper. Serveer op toastjes of op brood met sla.