Ouderwetse Hollandse eiersalade
Een eenvoudige eiersalade met sjalot, mosterd, kerrie en verse bieslook.
Totale tijd 20 minuten min
- 6 middelgrote eieren
- 1 sjalot
- 4 el mayonaise
- 1 tl scherpe mosterd
- 1 tl kerriepoeder
- verse bieslook
Kook de eieren ongeveer 8 minuten hard. Laat schrikken, pel ze en houd dooiers en eiwitten apart. Snijd het eiwit klein.
Prak de dooiers glad met mayonaise, mosterd en kerrie.
Meng eiwit, fijngesnipperde sjalot en gehakte bieslook erdoor. Serveer gekoeld op brood of toast.