Kneus en verdeel het citroengras. Breng rijst, kokosmelk, 125 ml water, kurkuma en citroengras aan de kook. Kook afgedekt twaalf minuten op zeer laag vuur; laat daarna twaalf minuten van het vuur staan.

Kook de eieren zes tot zeven minuten, koel en pel. Snipper ui en knoflook; snijd kip en sperziebonen.

Fruit ui en knoflook twee tot drie minuten in olie. Bak de gekruide kip acht tot tien minuten mee.

Voeg ketjap, ketchup, 200 ml water, bouillon en bonen toe. Laat zeven minuten pruttelen. Bind met maïzena opgelost in wat water en laat doorgaren.

Verwijder citroengras. Serveer de rijst met kip, ei, koriander, seroendeng en kroepoek.