Ga terug

Foe yong hai met kip en garnalen

Foe yong hai met kip, garnalen en groenten in een zoete tomatensaus. Maak de gevulde omelet zelf en serveer met rijst, voor 4 personen.
Recept afdrukken
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 5 eieren
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook voor de omelet
  • 1 theelepel peper
  • 1 rode paprika voor de omelet
  • 50 gram gepelde garnalen
  • 75 gram champignons
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker voor de saus
  • 100 gram kipfilet
  • 1 eetlepel tomatensaus
  • 1 eetlepel tapiocameel
  • 200 ml water
  • 1 prei alleen het witte deel
  • 2 teentjes knoflook voor de saus
  • 1 rode paprika voor de saus
  • olie om te bakken

Instructies
 

  • Klop de eieren los met een halve theelepel zout. Hak ui en knoflook fijn en snijd paprika, champignons en kip in stukjes.
  • Verhit olie en roerbak ui, knoflook, de rest van het zout en peper. Voeg de kip toe en bak gaar.
  • Voeg champignons en garnalen toe en bak gaar. Roer de paprika erdoor en laat wat zachter worden.
  • Verdeel alles gelijkmatig in de pan en giet het ei erover. Roer niet. Zet het vuur laag en dek af.
  • Keer de omelet zodra hij stevig genoeg is en bak ook de andere kant gaar. Houd apart.
  • Roer tapiocameel los in het water. Snijd de prei en paprika voor de saus en hak de knoflook.
  • Roerbak de knoflook in olie, voeg prei en paprika toe en bak gaar. Voeg tapiocamengsel, tomatensaus en suiker toe. Blijf roeren tot de saus bindt.
  • Schenk de saus in een schaal en leg de omelet erin. Serveer warm met rijst.