Ga terug

Foe yong hai met groenten en zoetzure saus

Een dikke Chinese omelet met groenten, optioneel kip en een eenvoudige zoetzure saus.
Recept afdrukken
Totale tijd 25 minuten
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 150 g kipfilet optioneel
  • 125 g taugé
  • 30 g bamboescheuten
  • 100 ml ketchup
  • 6 eieren
  • 3 stengels lente-ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 5 el melk
  • 1 el gembersiroop
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal oelek omelet
  • 1-2 tl sambal oelek saus
  • olie peper en zout

Instructies
 

  • Kook de kip indien gebruikt in circa 8–10 minuten gaar en pluk klein. Snijd paprika, prei, bamboe en lente-ui fijn; maak taugé schoon.
  • Klop groenten en kip met eieren, melk, knoflook, 1 theelepel sambal, peper en zout. Bak in olie op matig vuur een dikke omelet, zo nodig met deksel, tot het ei gestold is.
  • Meng ketchup, gembersiroop, ketjap en 1–2 theelepels sambal tot saus. Serveer bij de omelet, eventueel met rijst.