Meng suiker en kaneel. Schil de appels, snijd elk in vier schijven en verwijder de klokhuizen. Ontdooi het deeg en steek ronde plakken uit.

Maak de randen licht vochtig. Leg op acht deegplakken een appelschijf, vul het midden met kaneelsuiker en dek af met een tweede deegplak. Druk de randen zorgvuldig dicht met een vork.

Frituur in kleine porties circa 6 minuten op 180 °C. Laat uitlekken en wentel door de resterende kaneelsuiker.