Ajam cashew – kip met cashewnoten
Gemarineerde kipdij met champignons, paprika en cashewnoten.
Totale tijd 30 minuten min
- 400 g kipdijfilet
- 250 g kastanjechampignons
- 50 g cashewnoten
- 2 sjalotten
- 2 stengels lente-ui
- 1 rode paprika
- 1 rode peper optioneel
- 2-3 el sojasaus
- 2-3 el oestersaus
- 2 el bloem
- 1 el sesamolie
- 0.5 tl knoflookpoeder
- zonnebloemolie
- witte rijst voor erbij
- peper en zout
Meng kipblokjes met sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder, peper en zout. Schep de bloem erdoor en zet kort in de koelkast.
Snijd champignons en paprika klein en snipper sjalotten. Bak kip gaar in zonnebloemolie en neem uit de pan.
Bak champignons op hoog vuur. Bak sjalot en paprika enkele minuten mee. Voeg kip, cashewnoten en oestersaus toe. Serveer met rijst, lente-ui en eventueel rode peper.