Ontdooi filodeeg afgedekt. Verwarm de oven tot 180 °C. Fruit gesnipperde ui en knoflook 3 minuten in olie. Laat spinazie slinken en druk het vocht grondig eruit.

Klop eieren los en meng verkruimelde feta, spinazie, tijm, dille en peper erdoor. Voeg weinig zout toe.

Vet een vorm van circa 22 cm in. Bekleed bodem en zijkanten met vijf vellen filodeeg, bestrijk elke laag met gesmolten boter. Voeg de vulling toe, leg drie beboterde vellen erop, vouw overhangend deeg naar binnen en dek af met de laatste twee vellen.

Bestrijk met boter en snijd de bovenlaag alvast in punten. Bak 30–35 minuten goudbruin en laat 10 minuten rusten.