Pittige Indische gehaktballetjes
Gekruide gehaktballetjes met een pittige, zoete ketjapsaus.
Voorbereidingstijd 30 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
- 500 g half-om-half gehakt
- 1 grote ui fijngesneden
- 1 kleine prei alleen het groen, fijngehakt
- 2 el selderij fijngehakt, optioneel
- 2-3 tenen knoflook fijngehakt
- 1 ei
- 0.5 el sambal oelek naar smaak
- 4 el ketjap manis verdeeld
- 1 tl ketoembar
- 1 tl djinten
- 0.5 citroen sap
- 2 el zoete chilisaus
- zout en peper
- 1 el olie
Kneed gehakt met ui, preigroen, knoflook, selderij, ei, sambal, ketoembar, djinten en 1 eetlepel ketjap. Kruid met zout en peper.
Vorm kleine, gelijke balletjes. Laat afgedekt kort opstijven in de koelkast.
Bak de balletjes in olie rondom bruin en volledig gaar. Leg apart.
Verwarm in dezelfde pan de overige 3 eetlepels ketjap met chilisaus en citroensap. Schep de balletjes door deze saus; verdun zo nodig met water.