Pastasalade met tonijn en yoghurtdressing
Pastasalade met tonijn, komkommer, olijven en een romige yoghurtdressing. Laat de smaken een uur intrekken; lekker bij een barbecue of als lunch.
- 300 gram pasta naar keuze
- 200 gram tonijn uit blik of zalm
- 0.5 komkommer in blokjes
- 3 tomaten in blokjes
- 1 flinke ui gesnipperd
- 1 theelepel dille vers of diepvries
- groene en zwarte olijven naar keuze
- 1 bosje kleine rucolablaadjes
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 1-2 teentjes knoflook geperst
- zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
Snijd alle groenten en laat de tonijn uitlekken.
Kook de pasta in water met zout, giet af, spoel koud en laat uitlekken.
Meng tonijn, komkommer, tomaat, ui, dille, olijven en rucola door de pasta.
Meng mayonaise, yoghurt, honing, knoflook, olijfolie, zout en peper tot dressing en schep door de salade.
Laat de smaken ongeveer 1 uur intrekken in de koelkast voor het serveren.