Mexicaanse nacho-ovenschotel met gehakt
Een ovenschotel met tortillachips, gekruid gehakt, groenten, zwarte bonen en gesmolten cheddar.
Totale tijd 30 minuten min
- 400 g tomatenblokjes
- 300 g rundergehakt
- 200 g zwarte bonen
- 150 g tortillachips
- 150 g mais
- 125 g crème fraîche
- 100 g geraspte cheddar
- 2 tenen knoflook
- 1 bosje lente-ui
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 groene jalapeño
- 2 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl oregano
- 0.5 tl knoflookpoeder
- 0.5 tl zout
Verwarm de oven op 180–200 °C. Fruit fijngesneden ui en knoflook en bak het gehakt rul. Meng de gedroogde kruiden en het zout erdoor.
Voeg tomaten, gesneden paprika, uitgelekte mais en bonen toe. Laat kort inkoken.
Leg chips, gehaktmengsel en cheddar in lagen in een ovenschaal; eindig met kaas en jalapeñoringetjes.
Bak vijftien tot twintig minuten. Serveer met lente-ui, crème fraîche en de resterende chips.