Macaroni met gehakt-tomatensaus
Macaroni met een groenterijke gehaktsaus en een gegratineerd kaaslaagje.
Totale tijd 50 minuten min
- 2 el olijfolie
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 400 g rundergehakt
- 1 el Italiaanse kruiden
- 2 stengels bleekselderij in stukjes
- 0.5 winterwortel in stukjes
- 0.5 rode paprika in stukjes
- 0.5 prei in ringen
- 0.5 glas rode wijn
- 2 laurierbladeren
- 400 g tomato fritto
- gehakte peterselie
- 500 g grote elleboogmacaroni
- 100 g geraspte kaas
- peper en zout
Fruit ui en knoflook in olijfolie. Bak het gehakt rul met Italiaanse kruiden, peper en zout.
Bak selderij, wortel, paprika en prei 5 minuten mee. Voeg wijn, laurier en tomato fritto toe. Laat 15 minuten sudderen en roer peterselie erdoor. Verwijder de laurier.
Verwarm de oven tot 200 °C. Kook de macaroni volgens de verpakking en giet af. Meng pasta en saus in een ovenschaal, strooi kaas erover en gratineer circa 10 minuten.