Verwarm de oven tot 170 °C boven- en onderwarmte. Vet een tulbandvorm van 25 cm in en bestuif met bloem. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.

Klop boter, beide suikers en één voor één de eieren door elkaar. Meng stroop, bakmeel, zout en specerijen erdoor tot een egaal beslag.

Vul de vorm en bak 60–70 minuten. Controleer met een prikker. Laat 10 minuten in de vorm rusten, stort op een rooster en laat volledig afkoelen.

Smelt de chocolade au bain-marie en giet over de cake. Versier naar wens met gesuikerde cranberry’s en laat de chocolade opstijven.