Easy traycake met appel, kersen en chocolade
Een makkelijke traycake met appel, kersen, pure chocolade en pecannoten. Serveer de plaatcake met zelfgemaakte stracciatellaroom. Naar het recept van 24Kitchen.
- 250 g boter
- 250 g lichte basterdsuiker
- 250 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 5 eieren
- 2 appels
- 130 g pure chocolade voor de cake
- 150 g diepvrieskersen
- 75 g pecannoten
- 75 g pure chocolade voor de room
- 250 ml slagroom
- 30 g suiker voor de room
- poedersuiker voor het serveren
Verwarm de oven tot 170 °C. Vet een bakplaat in en leg er bakpapier op.
Klop boter en basterdsuiker romig. Voeg de eieren afzonderlijk toe. Meng bloem en bakpoeder erdoor en spreid het beslag op de bakplaat.
Schil de appels en snijd in plakjes. Hak 130 gram chocolade grof. Verdeel appel, kersen, chocolade en pecannoten over het beslag.
Bak ongeveer 30 minuten, tot de cake goudbruin en gaar is. Haal van de bakplaat en snijd in stukken.
Smelt voor de room 75 gram chocolade au bain-marie. Klop slagroom en suiker stijf. Roer de gesmolten chocolade langzaam erdoor voor kleine chocoladestukjes.
Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker en geef de stracciatellaroom erbij.