Champignonroomsaus
Champignonroomsaus met crème fraîche en gebakken ui. Een rijke saus voor 4 personen, lekker bij biefstuk en aardappelen.
- 150 gram champignons of andere paddenstoelen
- 1 ui gesnipperd
- 125 ml crème fraîche
- 75 ml water
- 30 gram boter
- zout en peper
- 1 eetlepel allesbinder
- peterselie optioneel
Snijd de champignons in plakjes of blokjes.
Smelt de boter en fruit de ui. Bak de champignons 5 tot 10 minuten op hoog vuur goed aan.
Voeg water en crème fraîche toe en breng al roerend aan de kook.
Roer de allesbinder erdoor en laat inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer bij biefstuk of aardappelen en garneer eventueel met peterselie.