Broccoliquiche met spekjes
Hartige quiche met broccoli, uitgebakken spekjes en gruyère.
Bereidingstijd 30 minuten min
- boter om de vorm in te vetten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 500 gram broccoli in roosjes
- 4 grote eieren
- 100 gram spekjes uitgebakken
- 200 ml koksroom
- 50 gram gruyère geraspt
- zwarte peper versgemalen
- 1 snuf zout
Laat het bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 200 °C.
Blancheer de broccoliroosjes kort in kokend water en laat goed uitlekken.
Vet de quichevorm in met boter en bekleed met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verdeel de broccoli en uitgebakken spekjes over het deeg. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en een snuf zout.
Klop de eieren los met de room en roer de geraspte gruyère erdoor. Giet over de broccoli.
Bak de quiche in ongeveer 30 minuten goudbruin.