Bananenpannenkoekjes
Kleine pannenkoekjes van banaan en ei, met kaneel en een topping naar keuze.
Totale tijd 20 minuten min
- 3 eieren
- 2 rijpe bananen
- 1 snuf kaneel
- 1 klontje boter
- fruit of nootjes voor erbij
- honing of agavesiroop naar smaak
Prak de bananen fijn en klop eieren en kaneel erdoor.
Verwarm boter in een koekenpan op matig vuur. Schep kleine porties beslag in de pan en laat stollen tot de onderkant bruin is.
Keer voorzichtig met een spatel en bak de andere kant gaar. Serveer met fruit, nootjes of een beetje siroop.